Малосольные огурцы в пакете: вкусные и простые рецепты

Содержание

Рецепт малосольных хрустящих огурцов в пакете с чесноком и укропом

Рецепт просто находка, готовится без всяких усилий и очень быстро. Этот проверенный способ позволяет получить вкусные, хрустящие и ароматные овощи с небольшим содержанием соли. У Вас получится наивкуснейшая, замечательная закуска, хрустите и наслаждайтесь на здоровье!

Малосольные огурцы в пакете: вкусные и простые рецепты

Ингредиенты:

  • 1 кг молодых огурцов;
  • 1 корень хрена, нарезанный небольшими кусочками (примерно 8-10 см);
  • 1 лист вишни, смородины или хрена (можно не добавлять);
  • 2 веточки укропа с зонтиками (вне сезона: пучок укропа);
  • 2 измельченных сушеных лавровых листа (можно не добавлять);
  • 2 измельченных душистых перца (можно не добавлять);
  • 1 столовая ложка семян горчицы;
  • 4-5 нарезанных дольками чеснока;
  • 2 чайные ложки мелкой соли без горки.

Этапы приготовления:

1. Для приготовления понадобится обычный полиэтиленовый пакет для замороженных продуктов (открытый или с завязкой на веревке, емкостью 3-5 литров). Мою огурцы, обсушиваю, обрезаю кончики (благодаря этому они не только потеряют горечь, но и создадут влагу, она будет растворять соль). Выкладываю плоды в пакет, добавляю очищенный и нарезанный на более мелкие части корень хрена, дольки чеснока, укроп, лист смородины, вишни, хрена, лавровый лист, измельченный душистый перец и горчицу, они вместе с хреном придает хрусткость, все равномерно посыпаю солью.

Малосольные огурцы в пакете: вкусные и простые рецепты

2. Плотно закрываю пакет, встряхиваю и слегка трясу в руках, чтобы ингредиенты распределились равномерно, и соль дошла до каждого огурца. Готовый пакет ставлю в холодильник на 4 часа, затем достаю оставляю при комнатной температуре на 20 часов. Закуска готова, храню ее в холодильнике.

Малосольные огурцы в пакете: вкусные и простые рецепты

Ну, вот и все, огурчики просолились, открывайте пакет, пробуйте. Очень удобный способ, не нужно никаких банок, кастрюль, воды, а главное — длительного посола. Аппетитные плоды не теряют свой ярко-зеленый цвет, получаются пикантными, насыщенные ароматом укропа и чеснок. Приятного аппетита!

Как солить в пакете сухим способом огурцы малосольные с чесноком и свежим укропом

Малосольные огурцы в пакете: вкусные и простые рецепты

Многие любят, как пахнут малосольные огурцы, свежий нарезанный укропчик и душистый чеснок

Такие огурчики с чесноком и укропом уже завоевали популярность среди хозяек со стажем и их домочадцев. Рецепт считается традиционным, поскольку на его основе готовятся другие, похожие закуски. Кому и как в первый раз пришла идея солить огурцы в пакете, сейчас неизвестно

Но важно другое: этот способ неожиданно быстро полюбился многим. Им удобно пользоваться как при готовке, так и во время еды, когда не нужно вылавливать огурцы из рассола

Компоненты:

  • огурцы — 1,5 кг;
  • соль — 1 ст. ложка с большой горкой;
  • зелень укропа — пучок;
  • чеснок — 2-4 зубчика.

Приготовление:

  1. Огурчики вымыть и обрезать кончики с двух сторон, чтобы облегчить проникновение соли.
  2. Укроп мелко нарезать. Можно положить и толстые стебли, но тогда их надо будет вынуть при подаче на стол.
  3. Чеснок порубить очень мелко в последнюю очередь, чтобы не выветрился запах.
  4. В пакет положить подготовленные огурцы, мелко нарезанные укроп и чеснок, насыпать соль.
  5. Плотно завязать концы пакета, несколько раз встряхнуть.
  6. Положить в холодильник. Если обнаружится, что пакет негерметичный, то лучше всего — упаковать еще в один пакет.
  7. Время посолки — от 6 часов до суток, в зависимости от вашего вкуса. За это время пакет надо несколько раз встряхивать, чтобы процесс шел как можно интенсивнее.

Огурчики при таком способе получаются очень ароматными и хрустящими. Их можно есть с черным хлебом, картофельным пюре или молодым, отваренным в мундире картофелем.

Рецепт малосольных огурцов в пакете с чесноком, зонтиками укропа и острым перцем

Малосольные огурцы в пакете: вкусные и простые рецепты

Красный перец придает закуске не только приятный вкус и аромат, но и живописный вид

Огурцы в пакете с жгучим перцем, что называется, — на любителя. Их с удовольствием будут есть и попросят добавки те, кто по жизни любит остренькое

И, конечно, осторожно надо пробовать тем, кому нельзя острое из-за проблем ЖКТ, а также детям

При выборе жгучего перца надо обратить внимание на то, насколько он едкий. Есть сорта умеренно жгучие, средне острые и такие, с которыми можно работать только в маске и перчатках, поскольку в противном случае не исключены ожоги

Компоненты:

  • огурчики — 2 кг;
  • соль — 2 столовые ложки;
  • острый перец — ½ шт.;
  • укроп — 1 зонтик;
  • чеснок — 2-3 зубчика.

Приготовление:

  1. Огурцы промыть в холодной воде.
  2. Попробовать на горечь, срезав небольшой кончик. Если они горчат, то не подойдут для посолки.
  3. Острый перец разрезать вдоль и вынуть семена. Такая процедура необходима, поскольку семена и перегородки более жгучие. Их можно высушить, размолоть и добавлять маленькими порциями в любые блюда.
  4. Нарезать перец очень тонкими полукольцами.
  5. В пакет сложить огурцы, посыпать соль, положить зонтик укропа, острый перец и выдавить сверху чеснок через пресс.
  6. Пакет завязать и хорошенько потрясти.
  7. Если вы уверены, что ингредиенты перемешались, самое время отправить все на посолку в холодильник.
  8. Каждые 2 часа пакет надо вынимать и поворачивать его в разные стороны.
  9. Как только закуска будет готова, содержимое выкладывают на тарелку и подают к столу.

Хрустящие огурцы с чесноком и зеленью

Хрустящие ломтики овоща, приятный сок и ненавязчивые отголоски пряного чеснока – невероятное сочетание простых ингредиентов.

Понадобится:

  • 1 кг овощей;
  • 1 ч.л сахара;
  • 4 зубчика чеснока;
  • 1 ст.л соли;
  • укроп.

Плоды промыть и отрезать кончики.

Малосольные огурцы в пакете: вкусные и простые рецепты

Проколоть вилкой огурцы в нескольких местах, чтобы процесс просаливания прошел активнее и быстрее.

Малосольные огурцы в пакете: вкусные и простые рецепты

Овощи переложить в плотный полиэтиленовый пакет.

К ним добавить мелкорубленый укроп, шинкованный на дольки чеснок.

В последнюю очередь добавить соль и сахар.

Малосольные огурцы в пакете: вкусные и простые рецепты

Пакет с будущей малосольной закуской хорошо встряхнуть, чтобы равномерно распределились пряности и специи. Завязать пакет, по возможности, убрать из него весь воздух.

Малосольные огурцы в пакете: вкусные и простые рецепты

Оставить пакет с огурцами на пару часов при комнатной температуре. Раз в полчаса плоды нужно встряхивать.

Спустя два часа, содержимое пакета вновь встряхнуть и убрать в холодильник на четыре часа. Если оставить огурцы, они могут стать чрезмерно солеными и мягкими.

Спустя время можно подавать закуску к столу.

Малосольные огурцы в пакете: вкусные и простые рецепты

С классической рецептурой малосольных огурцов, приготовленных в пакете, возможно экспериментировать. Основываясь на вкусовых предпочтениях можно добавлять острый перец, разную зелень: листья смородины, а также хрен, кинзу, сельдерей. Все сразу использовать не стоит, но по одному-двум новым ингредиентам можно добавлять при новой засолке.

Если огурцы не свежее сорванные, то их можно поместить в прохладную воду на некоторое время, прежде чем готовить. Благодаря этому из плодов уйдет лишняя горечь, они станут хрустящими.

Малосольные быстрые огурцы в банке с холодной водой – рецепт пошагово

Малосольные огурцы в пакете: вкусные и простые рецепты
Быстрые малосольные огурцы в банке можно приготовить и в холодной воде, а для остроты добавить перчик чили. Наш пошаговый рецепт с фото рассчитан на 3-х литровую банку, однако при желании количество огурцов можно увеличить.

Ингредиенты по рецепту малосольных быстрых огурцов в банке холодного посола:

• огурцы – 1,5 кг • перец острый – 2 шт. • чеснок – 1 головка • укроп – 1 зонтик • петрушка – 1 ветка • перец черный горошком – по вкусу • соль – 2 ст. л. • вода – 1 л

Популярные статьи  Что подарить девочке на 15 лет - идеи подарков от родных, друзей, парня

Рецепт пошагово малосольных огурцов быстрого посола в холодной воде, фото:

1. Огурцы замачиваем в холодной воде на пару часов. Чистим чеснок и зелень. В чистую банку помещаем половину ингредиентов — чесночных зубчиков, укропа, петрушки.

Малосольные огурцы в пакете: вкусные и простые рецепты

2. Плоды выкладываем вертикально, сверху — оставшийся укроп, петрушку и чеснок. Добавляем острый и черный перец горошком, размещая их равномерно между огурцами.

Малосольные огурцы в пакете: вкусные и простые рецепты
3. Соль растворяем в воде и заливаем в банку. Закрываем крышкой и оставляем настаиваться – около 3 суток. Как видим, рецепт малосольных огурцов в банке быстрый и не требует особых затрат.

Малосольные огурцы в пакете: вкусные и простые рецепты
Теперь вы знаете, как сделать быстрые малосольные огурцы с укропом и чесноком – в пакете, банке с горячей, холодной водой. Придерживайтесь наших рецептов с фото, и вы сможете порадовать домашних хрустящим огурцами собственного приготовления.

Как посолить огурцы в пакете за 2 часа

Следующий рецепт отличается от первого временем приготовления. Вместо пяти минут – целых 2 часа. Думаете это много? Как сказать, пока они солятся вы спокойно, не торопясь успеете приготовить еду, сварить картошечку, приготовить окрошку, а затем накрыть шикарный стол.

Малосольные огурцы в пакете: вкусные и простые рецепты

Ингредиенты:

  • Огурцы – 1кг.
  • Укроп зеленый – 1 пучок
  • Соль – 1ст.л.

1. Огурцы помойте и отрежьте у них кончики. Половину огурцов разрежьте вдоль на две половины, а половину оставьте целыми. Получится, что одни просолятся раньше, а другие чуть позже. Все отправьте в пакет.

2. Укроп нарежьте ножом или сразу покрошите в пакет ножницами.

3. В пакет отправьте столовую ложку соли грубого помола.

Малосольные огурцы в пакете: вкусные и простые рецепты

4. Закройте пакет и хорошо встряхните. Встряхивайте пакет каждые пол часа.

5. Пакет положите в любую посуду, это нужно для того, чтобы сок, который обязательно выделится, не пробежал из пакета.

В первую очередь просолятся разрезанные огурцы, затем подойдут целые. Благодаря минимуму ингредиентов в пакете ничего не закисает, и все довольно хорошо хранится в холодильнике. Но, я вас уверяю, вы в любом случае съедите их гораздо раньше, чем с ними что-нибудь произойдет.

Приятного аппетита!

Рецепт 6: хрустящие огурцы малосольные с чесноком

  • Листья чёрной смородины свежие 3 шт.
  • Масло подсолнечное рафинированное 5 ст. л.
  • Огурцы 2000 г
  • Сахар 1 ст. л.
  • Соль 1 ст. л.
  • Укроп зелёные розетки 2 шт.
  • Укроп свежий 1 пучок
  • Уксус столовый 1 ст. л.
  • Чеснок 2 зубчик

Малосольные огурцы в пакете: вкусные и простые рецепты

Огурцы 2 килограмма промываем.

Малосольные огурцы в пакете: вкусные и простые рецепты

Срезаем кончики огурцов и разрезаем вдоль.

Малосольные огурцы в пакете: вкусные и простые рецепты

Складываем огурцы в полиэтиленовый пакет (важно чтобы пакет для огурцов был как можно плотнее)

Малосольные огурцы в пакете: вкусные и простые рецепты

Добавляем к огурцам измельчённые зубчики чеснока 2 шт, листья смородины 3 шт, масло подсолнечное 5 столовых ложек, уксус 1 столовая ложка, сахара 1 столовую ложку, соль 1 столовая ложка и мелко порезанный укроп 2 розетки.

Малосольные огурцы в пакете: вкусные и простые рецепты

Пакет с огурцами завязываем и хорошо встряхиваем содержимое. Убираем малосольные огурцы в холодильник на 5-6 часов.

Малосольные огурцы в пакете: вкусные и простые рецепты

Наши хрустящие малосольные огурцы в пакете. Приятного аппетита!

Малосольные огурцы в пакете: вкусные и простые рецепты

Остро-пряные малосольные огурчики

Что может быть лучше, если вы знаете ни один какой-нибудь классный рецепт, а целую дюжину. Ведь каждый раз можно удивлять и зачаровывать всех вновь и вновь. Как такая идея? Впечатляет, это точно.

Мне нравится, что такие огурцы выходят изумрудными на цвет. И поэтому такие не стыдно даже поставить на праздничный стол.

Нам понадобится:

  • огурец — 10 шт.
  • чеснок зубчиками — 0,5 головки
  • семена укропа — 1 ч.л
  • соль — 1,5 ст.л
  • зелень укропа — 1 пучок
  • сельдерей — 1 стебель
  • перец-горошек — 5 шт.
  • петрушка — 1 пучок
  • лавровый лист — 4 шт.
  • лук-репка — 1 шт.

Этапы:

1. В блюдце выложите все специи и соль. Репчатый лук порежьте на полукольца, чеснок на мелкий кубик (или забросьте целыми зубками), а зелень произвольно, но мелко. Все это соедините и размешайте. Положите семена укропа. Теперь все переместите в мешок.

Малосольные огурцы в пакете: вкусные и простые рецепты

2. Огурцы освежите в воде, а дальше обрежьте хвостики и положите в подготовленные специи и травы.

Малосольные огурцы в пакете: вкусные и простые рецепты

3. Выглядит это чертовски красиво, размешайте.

Малосольные огурцы в пакете: вкусные и простые рецепты

4. После прошествия 12 часов в холодильнике кушайте с любым гарниром.

Малосольные огурцы в пакете: вкусные и простые рецепты

На этом заканчиваю этот пост. Желаю отличных кулинарных успехов и всем всего самого наилучшего. Пока! До встречи!

Домашний посол огурцов в пакете

Сухая засолка огурцов в пакете хороша тем, что огурчики остаются твердыми и хрусткими, не переквашиваются. Засаливаясь в собственном соку, они не утрачивают естественной окраски и выглядят аппетитно.

Огурцы, соленые в пакете, можно есть людям, страдающим заболеваниями ЖКТ: в них нет кислот и продуктов брожения.

Советы по солению огурцов в пакете

  • Для устранения горечи и сохранения хрусткости помещаем огурчики с обрезанными кончиками в холодную воду на пару часов.
  • Для равномерного просаливания огурцов оставляем в пакете минимум воздуха, поместив его в емкость с водой перед завязыванием.
  • Для ускоренного просаливания трясем пакет с огурчиками спустя 10 минут после посола, и повторяем встряхивание трижды. Выделяющийся сок, специи и соль равномерно распределятся по всем плодам.
  • Для более острого посола используем больше чеснока и специй, для нежного вкуса – меньше чеснока и больше пряностей (трав).

Если огурчики мелкие, засаливаем их целиком, если крупные – нарезаем кружками или на 4 части вдоль. Для засолки берем только что сорванные, упругие плоды любого сорта, но лучше корнишоны.

Пятиминутка

Особенность — в быстром способе приготовления. Плоды засаливаются сухим способом. За счет использования большого количества специй и соли, они хорошо дают сок, поэтому нет необходимости в использовании рассола.

Берем:

  • Молодые огурцы — 1 кг;
  • Соль — 2 ст.л. без верха;
  • Перец, лавровый лист, паприка;
  • Укроп — 1 пучок;
  • Чеснок — 2-3 зубчика.

Вначале нужно подготовить овощи: удалить кончики и нарезать продолговатыми брусками. Если использовать фигурный нож с волнистым лезвием, овощи будут выглядеть красивее.

Мелко нарезать укроп, измельчить чеснок.

Высыпать предварительно подготовленные огурцы в пищевой пакет. Туда же добавить укроп и чеснок.

Посолить, положить лавровый лист, молотую паприку, добавить острый перец по вкусу. При желании можно заложить зонтики укропа, листья вишни или смородины. Так блюдо станет более ароматным. Интересный вкус придает добавление смеси нескольких перцев.

Пакет завязать и встряхнуть, чтобы все ингредиенты хорошо перемешались. Можно положить эту заготовку еще в один, чтобы содержимое не протекало.

Оставить на 1 час в условиях комнатной температуры. Затем — на 2 часа в холодильник. После этого они будут готовы к употреблению.

Хоть и называется процесс засолки сухим, в результате, брусочки оказываются в собственном рассоле.

С имбирем и горчицей

Очень вкусные, с пикантной остротой. Имбирь в сочетании с горчицей дает интересный остро-пряный вкусовой нюанс. При этом, огурец остается хрустящим и сохраняет все свои вкусовые характеристики.

Нам понадобятся:

  • 1 кг огурцов;
  • Свежая зелень (лучше всего петрушка и укроп) — их предварительно измельчить ножом;
  • 10 г корня имбиря, нарезанного мелкими кубиками;
  • Измельченный чеснок (2 зубчика);
  • Сухая горчица в семенах — 1 столовая ложка;
  • Соль — 1,5 ст. л;
  • Сахар — 1 ст.ложка;
  • Столовый уксус 9% — 1 ст. л.

Процесс:
У хорошо вымытых огурцов удалить кончики. Затем каждый из них разрезать на 4 части. Лучше использовать специальный фигурный нож, но подойдет и обычный.

Подготовленные таким образом овощи сложить в пакет (для надежности можно 2 сразу). Туда же положить нарезанный имбирь, чеснок, горчицу, зелень (укроп, петрушка). Добавить соль, сахар, уксус.

Аккуратно завязать края, выпустив из него воздух. Содержимое перемешать, для чего можно потрясти его в руках.

Настаиваем в холодильнике в течение 1,5-2 часов. По истечении этого времени плоды должны дать сок. Это означает, что закуску можно употреблять в пищу.

За 1 час

Уже описанный выше, но усовершенствованный и модернизированный метод, позволит добавить малосольным огурчикам маринованный вкус. Для этого нужно обогатить рецептуру уксусом и подсолнечным маслом.

Состав продуктов:

  • Молодые огурцы — 1 кг;
  • Соль — 2 ст. л. без верха;
  • Перец, паприка, лавровый лист;
  • Укроп — средний пучок;
  • Чеснок — 2-3 зубчика;
  • Растительное масло — 1-2 столовые ложки;
  • Уксус — 1-2 столовые ложки.

Приготовление:

Огурцы, нарезанные в виде ломтиков, нужно соединить с выбранными специями и зеленью. Посолить, добавить паприку, черный перец. Перемешав хорошо содержимое, добавить растительное масло и уксус.

Пакет с корнишонами оставить в условиях комнатной температуры в течение часа. Перед употреблением в пищу рекомендуют охладить, подержав недолго в холодильнике.

Малосольные огурцы с помидорами

С огурцами быстро засолить даже помидоры. Овощи пустят сок и промаринуются за пару часов. В итоге получите сочные томаты и хрустящие плоды, которые можно подать к любому праздничному столу.

Популярные статьи  Спиртовая хлопушка своими руками

Малосольные огурцы в пакете: вкусные и простые рецептыyoutu.be/8yJT8Roj9kg

Продукты:

  • литр воды;
  • соль – 50 г;
  • сахар – 25 г;
  • томаты черри и огурцы;
  • лаврушка – 4 листа;
  • душистый перец – 4 горошка;
  • чеснок – 4 зубка;
  • столовая ложка яблочного уксуса;
  • петрушка, укроп и острый перец.

Время маринования – 12 часов.

Пошаговый план действий.

Шаг 1. Начните с рассола. В воде растворите порцию соли и сахара. Отправьте на огонь и доведите до кипения.

Малосольные огурцы в пакете: вкусные и простые рецепты

Шаг 2. Овощи помойте и высушите. У молодых огурцов срежьте кончики, разрежьте пополам вместе с томатами.

Малосольные огурцы в пакете: вкусные и простые рецепты

Шаг 3. В один пакет отправьте огурцы, лаврушку, укроп, душистый перец и измельченный чеснок. В другой положите томаты, петрушку, чеснок и залейте уксусом.

Малосольные огурцы в пакете: вкусные и простые рецепты

Осталось залить пакеты готовым рассолом. Советую вливать остывший, иначе могут лопнуть пакеты. Плотно закройте, немного перемешайте и отправьте на ночь в холодильник. На утро можно подавать к столу. Результат вас удивит.

Малосольные огурцы в пакете с кинзой

Летом в разгар огуречного сезона, наверное, у каждой хозяйки есть три основных этапа. Сначала вдоволь накушаться огурцов в свежем виде и в салатах, обязательно закатать побольше баночек на зимний период, а между этими двумя этапами – помалосолить. Ну, разве можно представить себе лето без отварной молодой картошечки и малосольного огурчика – хрустящего, ароматного и очень вкусного. Рецептов существует огромное количество, предлагаем хит сезона – малосольные огурцы в пакете с кинзой.

Такой сухой посол вошел в обиход недавно, но мгновенно набрал популярность за счет простого и быстрого приготовления. Огурчики можно употреблять уже через 4-6 часов. К тому же не нужны никакие рассолы и емкости, все что потребуется – обыкновенный полиэтиленовый пакет (желательно плотный).

Благодаря большому количеству кинзы и чеснока огурцы напитываются ярким, характерным ароматом, становятся аппетитными и сочными. Их можно подавать к любому гарниру (картофелю, пюре из батата, булгуру), а также в качестве закуски к мясным и рыбным блюдам, крепким алкогольным напиткам.

Ингредиенты

  • огурцы – 1 кг;
  • соль – 0,5 ст. л.;
  • кинза – половина среднего пучка;
  • чесночные дольки – 4-5 шт.

Приготовление

Огурцы тщательно помойте в холодной воде, дайте им обсохнуть, удалите кончики с двух сторон и разрежьте каждый плод пополам. Возьмите пакет и переложите в него огуречные половинки.

Посыпьте огурцы солью. Старайтесь, чтобы она равномерно покрыла каждый кусочек.

Зелень кинзы ополосните под прохладной проточной водой, обсушите и мелко порубите ножом. Отправьте ее в пакет с огурцами.

Очистите от шелухи чесночные дольки, помойте и нарежьте произвольно (пополам, четвертинками или тонкими пластинками, можете даже измельчить с помощью чеснокодавилки). Добавьте ароматные кусочки в пакет. Количество чеснока регулируйте в зависимости от своих вкусовых предпочтений: любите острое – положите больше, не особо уважаете запах чеснока – берите меньше.

Хорошенько завяжите пакет, несколько раз встряхните его содержимое, чтобы все ингредиенты равномерно распределились по огурцам. Отправьте заготовку в холодильник на 4-5 часов. Через каждые 1-1,5 часа слегка потряхивайте пакет с огурчиками.

По прошествии указанного времени огурцы пропитаются ароматом пикантной зелени и приобретут легкий солоноватый вкус, можете подавать их к столу в качестве закусочного блюда.

Советы по приготовлению

  • Для засолки огурцов в пакете покупайте пупырчатые плотные и сочные зеленые плоды. В идеале использовать свои домашние, только что собранные. Если огурчики сорваны или куплены заранее, то перед посолом выдержите их в холодной воде 2-3 часа.
  • Обязательно овощи должны быть одинакового размера, так они равномерно просолятся.
  • Кинза – особенная пряность, одни ее обожают, а другие на нюх не переносят. Если вы относитесь ко второй категории, в этом быстром рецепте замените кинзу на петрушку или укроп.
  • При желании можете добавить несколько кусочков перчика чили, горошины черного или душистого перца, измельченные лавровые листики. Закусочные огурцы получатся более яркими, острыми и оригинальными.

Резаные малосольные огурцы (кусочками) за 30 минут сухим способом – самый быстрый рецепт

Малосольные огурцы в пакете: вкусные и простые рецепты

Потребуется:

  • огурцы (лучше пупырчатые) – 1 кг;
  • свежий чеснок – половина головки (5-6 долек);
  • соль поваренная (не экстра!) – 25 г (1 ч. л. без верха);
  • укроп – 30 г;
  • свежемолотый черный перец – 0,5 ч. л. (по вкусу).

Пошаговый алгоритм приготовления:

  1. Если есть время, предварительно замочить огурцы в холодной воде на 30-60 минут, а можно и на несколько часов. Так они получатся еще более хрустящими. Но можно и сразу приступать к приготовлению. Срезать кончики. Если плоды некрупные, солить их можно целиком. Крупные – лучше разрезать пополам вдоль или на несколько частей поперек. Сложить в плотный чистый пакет.
  2. Туда же натереть на мелкой терке очищенный от шелухи чеснок.
  3. Укроп вымыть, просушить, мелко нарезать ножом. Высыпать в огуречно-чесночную смесь.
  4. Осталось только добавить соль и перец.
  5. Закуска почти готова. Пакет вместе с его содержимым завязать. Для надежности (чтобы не протек рассол) поместить его в еще один такой же пакет. Его конец также следует завязать узлом. Потрясти будущую закуску примерно 1 минуту и убрать в холодильник.
  6. Через полчаса вынуть, еще раз хорошо встряхнуть, и можно пробовать.

Как солить правильно огурцы в пакете с различными добавками

Любые рецепты хрустящих малосольных огурцов в пакете с чесноком, укропом и другими специями требуют соблюдения определенных правил. Тогда закуска получается вкусной, несмотря разницу в пропорциях. Как не испортить блюдо в первый раз? Для этого нужно совсем немного:

Качество исходных ингредиентов. Огурцы должны быть свежими, только что сорванными с грядки. Если нет возможности засолить их сразу, то надо погрузить овощи в холодную воду, которую менять каждые 2-3 часа. Даже через сутки они будут как «новенькие».
Размер. Очень красиво смотрятся на столе небольшие, 15 см длиной, огурчики. Но есть вкусные салатные сорта, очень длинные, которые также можно использовать.
Сорт

Не столько важно, какого размера овощи, сколько — какой это сорт. Если засолочные, которые срывают совсем маленькими, 10-15 см, то 20-30 см они будут уже переростками с толстой кожурой и большими семечками

От сорта часто зависит вкус будущей закуски. Есть салатные сорта, которые генетически являются великанами уже на 2-4 день. Их надо срывать в возрасте, когда они не переросли и не огрубели. В этот момент они могут достигать 30 см и даже больше (так называемые «Китайские змеи»). Несмотря на размер, они все такие же нежные. Для удобства их режут поперек на несколько частей.
Плотность и хрусткость. Некоторые огурцы изначально хрустящие, другим же надо добавить кусочки корня хрена или листья дуба. Хорошо, если вы покупаете овощи, которые хорошо знаете
Также надо обращать внимание на кожицу. Есть плотные огурцы с довольно толстой кожицей, которые в засолке будут невкусными.
Пакет
Надо брать плотный пакет без повреждений. Если есть только тонкие бутербродные пакеты, то их берут не меньше 2 и вкладывают один в другой. Зачем это нужно? При посолке образуется сок, которому не нужно дать вытечь, чтобы сохранить сочность огурчиков.
Подготовка. Кончики огурцов надо срезать с двух сторон. Это делается для того, чтобы соль впиталась быстрее и процесс посолки не растягивался. Ведь для того, чтобы солить огурцы в пакете, нельзя использовать горячий способ.
Соль. Кажется, что соль везде одинаковая, но это не так. Именно по причине того, что использовалась не «та» соль, закуска может вообще не получиться. Не надо также забывать, что при описанном ниже способе это единственный консервант. Именно поэтому лучше всего использовать соль крупного помола. Йодированную — класть ни в коем случае нельзя.
Пряности и специи. Здесь прежде всего играет роль кулинарный опыт и собственные предпочтения. Кто-то любит запах молодого укропа, кто-то — сушеных укропных зонтиков, а кто-то — тмина.
Чтобы закуска была готова уже через 6 часов, надо как можно чаще потряхивать пакет. Так все составляющие быстрее перемешаются, а пряности отдадут свой аромат.
Хранение. Огурцы малосольные в пакете не хранятся долго. В зависимости от условий — дня три в среднем. Но обычно они не лежат больше суток, так как вся семья по очереди подходит «снять пробу».

Популярные статьи  Светодиод горит от одной батарейки

Лучший способ проверить эффективность рецепта малосольных огурцов быстрого приготовления с чесноком, зеленью и другими компонентами в пакете — приготовить их самостоятельно.

Малосольные огурцы в пакете: вкусные и простые рецепты

Чтобы получить вкусную закуску, потребуются самые простые продукты

Рецепт приготовления за 2 часа в холодильнике

Один из моих любимых летних рецептов, в котором огурцы готовятся 3 часа и остаются хрустящими. Добавьте приправы по своему вкусу и создавайте свой кулинарный шедевр).

Малосольные огурцы в пакете: вкусные и простые рецепты

Для приготовления нам потребуется:

  • Огурцы – 1,2 кг.
  • Чеснок – 3 зубчика
  • Укроп – 1 пучок
  • Кориандр – 1 ч. ложка
  • Лавровый лист – 1 шт.
  • Красный острый перец – 1 маленький кусочек перчика
  • Соль – 1 ст. ложка
  • Сахар – 0,5 ч. ложки
  • Пищевой пакет (лучше с застежкой)

Соль используем поваренную, пищевую, крупную. Йодированная соль делает овощи мягкими.

Если нужно ускорить процесс засолки разрежьте плоды на более мелкие части или сделайте в них проколы с помощью ножа.

Малосольные огурцы в пакете: вкусные и простые рецепты

1. Разрезанные пополам или на 4 части огурцы складываем в пакет, добавляем к ним измельченный укроп, красный острый перец (небольшой кусочек), давленый чеснок.

2. Семена кориандра приминаем в ступке, чтобы они раскрыли свой аромат. Лавровый лист ломаем руками на мелкие части.

3. Соединяем ингредиенты, добавляем соль и сахар. Закрываем пакет на застежку, хорошо перемешиваем и встряхиваем содержимое.

Малосольные огурцы в пакете: вкусные и простые рецепты

4. Оставляем малосолиться при комнатной температуре на 30 минут.

5. Через пол часа помещаем пакет с огурчиками в холодильник на 2 часа.

У нас получились очень хрустящие и очень ароматные огурцы. Приятного аппетита!

Малосольные огурцы с чесноком и зеленью быстрого приготовления

Один из любимых рецептов не только у меня, но и у всей моей семьи. Готовиться всего 1 час (30 минут, если совсем невтерпеж).

Ингредиенты

  • Молодые огурцы — 500 гр.
  • Соль каменная без добавок — 1 ч. л.
  • Сахар песок — 1/2 ст. л.
  • Укропчик — пучок.
  • Уксус 9% -1 ст. л.
  • Чеснок — 4-5 зубчиков.
  • Подсолнечное масло (без запаха) — 50 мл.

Свежие, хрустящие огурчики хорошо моем и режем на произвольные кусочки. Удобно разрезать сначала напополам, а потом каждую из половинок на 4 части.

Получаются аккуратные брусочки, которые очень удобно класть в рот целиком. Молодые, еще не слишком большие и водянистые зеленцы в этом рецепте будут идеальны.

Только смотрите, горькие не берите, потому что засолка горечи не исправит.

Подсолим по вкусу, я дала в рецепте значения, которые применяю сама, но кому-то, возможно, захочется их изменить в большую или меньшую сторону (не бойтесь экспериментировать).

И добавляем сахар. Да-да, я не ошиблась и ничего не перепутала, сахар действительно входит в этот рецепт.

Он великолепно оттеняет и усиливает вкус нашей огуречной закуски. Итак, подсолили и подсластили.

Теперь выдавим или натрем на мелкой терке чеснок.

Тут тоже варьируйте по своему вкусу, с данным количеством чеснока закуска получается средней остроты, как мне кажется самое то.

Рубим свежий, ароматный укроп и тоже добавляем в общую посуду. Вливаем туда же уксус 9%, ничем не разбавляем.

Противники уксуса сейчас бросят в меня своим увесистым тапком и спросят, можно ли его заменить «эту гадость» на лимонный сок.

Можно, но вкус уже будет другой (чуть ниже смотрите видеорецепт с лимонным соком).

Если хотите, попробуйте и так и этак, словом кому как нравится.

Очень хорошо все перемешиваем, чтобы приправы, чеснок и зеленушка равномерно распределились.

И осталось только заправить. Для этого растительное масло наливаем в кастрюльку и ставим на огонь, начинаем нагревать.

Можно сделать это в микроволновке.

Кипятить его конечно не надо, но градусов до 60 довести нужно.

И таким, очень теплым маслом заливаем нашу аппетитную нарезку, распределим его, все осторожно перемешав. Горячее масло поможет специям быстро раствориться и пропитать огурчики и полностью раскроет ароматы зелени и чеснока

Горячее масло поможет специям быстро раствориться и пропитать огурчики и полностью раскроет ароматы зелени и чеснока.

Запах распространяется просто великолепный! Накрываем нашу посуду и оставляем остывать в комнате, после чего ставим в холодильник.

Часок постоит и можно наслаждаться.

Мне нравятся именно такие скоростные огурчики, когда они еще не успевают размякнуть и хрустят, но при этом уже успели впитать в себя все вкусы.

Засолка малосольных огурцов в пакете с чесноком, укропом, хреном и жгучим перцем

Малосольные огурцы в пакете: вкусные и простые рецепты

Такие огурцы буду готовы примерно через 5 часов! Они получаются просто восхитительными! Чеснок усиливает аромат настолько, что аппетит разыгрывается за короткий промежуток времени. Ещё несколько похожих рецептов вы найдёте в статье про малосольные огурчики с чесноком и зеленью

Необходимо:

  • Маленькие огурцы – 1 килограмм
  • Чеснок – 0,5 головки
  • Соль – 1 ст. ложка
  • Укроп – 1 пучок
  • Лист смородины – 5 штук
  • Лист хрена – 1 штука
  • Душистый перец горошком – 3 штуки
  • Гвоздика – 3 штуки
  • Жгучий перец – 0,5 штуки

Порядок действий:

Огурцы хорошенько промыть, обрезая им концы. Каждый зубчик чеснока порубить не сильно мелко.

Отправить подготовленные плоды в двойной полиэтиленовый пакет. Добавить к ним другие составляющие, а именно укроп, листья смородины, хрена, жгучий перец. Положить душистый перец горошком, гвоздику.

Завязать плотно край пакета со всеми добавленными продуктами, хорошо потрясти его. Для просола дать массе постоять пять часов при комнатной температуре.

Через 5 — 6 часов можно пробовать. Остатки лучше всего помещать в холодильник на хранение.

Хорошего вам настроения и приятного аппетита!

Малосольные огурцы с базиликом и чесноком

Потребуются:
Как приготовить:

  1. Зелень хорошо промывают и нарезают кусочками, после чего выкладывают в пакет.
  2. Чеснок измельчают и отправляют туда же.
  3. Огурцы выдерживают в холодной воде на протяжении пары часов (при условии, что они не только что с грядки). Когда огурцы свежесобранные, их протыкают зубочисткой или вилкой в нескольких местах. Дополнительно можно нарезать на несколько частей.
  4. Горошки перца разминают вилкой до порошкообразного состояния и посыпают сверху солью.
  5. Пакет плотно завязывают и несколько раз хорошо встряхивают, чтобы хорошо просолились.
  6. Убирают в холодное место на 3 часа.

Малосольные огурцы — самый быстрый рецепт за 5 минут

Если вам надоели все классические рецепты, которые рассчитаны на банку, то этот ускоренный фартовый вариант создан именно для вас. А может быть просто банка так быстро опустошилась, что не успели вторую замариновать. Тут как тут это новинка, хит этого года такие огурчики быстрого приготовления, в меру соленые и сладкие.

Я подозреваю, что вы живете в бешеном темпе, как я. Семья, работа, дети…. и все нужно успеть, а главное все таки всех вкусно накормить. На помощь придет именно эта инструкция и станет в такие моменты неотъемлемым помощником.

Чем мне нравится такой способ? Да, всем, причем огурцы можно нарезать любой формой. Кружками, полуколечками и даже соломкой.

Данная рецептура предлагает нам позаимствовать с японской кухни соевый соус, именно в нем и будет производиться маринование. Поэтому делаться данная заготовка без соли, и как догадались без воды.

Нам понадобится:

  • Огурец — 5 шт. с 1 кг
  • Соевый соус — 1,5 ст.
  • Растительное масло — 0,5 ст.л
  • Чеснок — пару зубчиков
  • Перец молотый — на кончике ножа

Этапы:

1. Возьмите только что, сорванные тепличные магазинные огурцы. Если, у вас свои с огорода, так повезло еще вдвойне. Вымойте хорошо в воде, срежьте кончики и порубите вот такими бочонками. А потом разрежьте их на 2-4 части. Слишком толстые и корявые брать все таки не стоит, внешний вид будет не такой привлекательный.

Малосольные огурцы в пакете: вкусные и простые рецепты

2. Поместите в чашку овощи, затем покрошите мелко ножом зубчики чеснока. Добавьте соевый соус, молотый перец и растительное масло. Размешайте тщательно руками. Переместите массу в полиэтиленовый пакетик и «поколбасьте».

Как думаете, что дальше? Самое интересное — можно употреблять. Классно, ведь реально скоростная техника приготовления. Улетно, и что самое главное — очень смачно. Всем приятного аппетита! Пробуйте и пишите внизу свои комментарии.

Малосольные огурцы в пакете: вкусные и простые рецепты

Оцените статью
Денис Серебряков
Добавить комментарии

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Малосольные огурцы в пакете: вкусные и простые рецепты
Копеечное отопление для хозпостроек